派手さは無いのですが好きな料理の一つです。 高野豆腐とはお豆腐を凍らせて乾燥させたものですが食品でありながらスポンジ感がありますね(笑)昔から大好きですが旅館などでもたまに出ますよね。高級な、という感じではないのですが基本的にスポンジなので出…