酢豚を作るのには憧れがあったので
鶏しかないですが作ってみました。
朝は仕事前までテレビを見る事が多いですが、仕事中は音声をオフにして画面だけ表示させています。何かあった時にすぐに情報が見れた方がいいですもんね。あと純粋に寂しい時もありますから(笑)基本的にNHKをずーっと流してるケースが多いのですが、国会中継だと何となく重苦しい感じになります。イメージで言えば病院の待合室でボケっと見られるような内容でいいんですよね(笑)例えば地震があったりしたら速報が流れるぐらいの感じです。仕事前はラヴィット！を見る事が多いのですが、その中で料理人が選んだ美味しい物ランキング、のコーナーが好きです♪たまたま見ていた時はケチャップのランキングで途中にモグライダーのともしげさんがカンタン酢豚のつくり方を紹介していて、そういえば酢豚作った事無いな、と思ったのでやってみる事にしました。ただ、酢豚の豚が無かったので鶏肉で作りました(笑)ですので酢鶏です♪
まずは野菜を切っていきますが、酢豚を作らなかった原因の一つが玉ねぎが生焼けになって辛いとイヤだな、というのがありました(笑)今回はとりあえず切ってレンジで加熱し、その後炒める事にします。これなら大丈夫でしょう♪まずはニンジンをそれっぽい大きさにカットします。
次にピーマンを切ります。最近ピーマンがお気に入りで赤ピーマンも買ってきます。多分ですが赤ピーマンの方がフルーティーな甘味があるっぽいです。自信はないですけど(笑)
急遽作る事にしたので冷凍していた鶏のもも肉を解凍します。
ピーマンも同様、それっぽい大きさに切ります。なんといっても初めて作りますからこれで合っているかは分からないです(笑)
緑のピーマンも切ります。ピーマンは焼いただけでも美味しいですよね♪
こちらも耐熱ボウルに入れていきます。別にお皿でもいいのですが、これがあると何となくしっかり料理をしている感が出て好きです(笑)
食材を入れるだけでもキレイに見えますね。
玉ねぎも酢豚っぽい大きさにカットして耐熱ボウルに入れます。
ラップをかけて500Wで3分加熱します。時間は適当です(笑)
加熱されました。このぐらい火が通っていれば生焼けは防止出来ると思います♪
鶏肉が解凍出来たので片栗粉とショウガを入れます。チューブの物でイイと思いますが、袋に入れてもみまぜします。この方が洗い物も少なくていいですよね。
ごま油で炒めていきます。何となく久々にごま油使いました(笑)
野菜を炒めていきます。
多少炒めましたが手ごたえが無いです(笑)
片栗粉をまぶした鶏肉もイイ感じだと思います。
こちらもフライパンに投入します。
解凍した鶏肉なので火の通りが心配ですから弱火で蓋をして加熱します。
その間にタレを用意します。使うのはポン酢とケチャップです。
ケチャップを２、ポン酢を１の割合で混ぜます。こちらにも小さい耐熱ボウルを使います。もちろんテンションが上がるからです(笑)
こんな感じになります。ケチャップポン酢ですね。
そんな事をしていたら野菜が少し焦げました(笑)まあ、イイ感じではあるので大丈夫です(笑)
ケチャップポン酢をかけて混ぜ合わせれば完成です♪
思いのほかそれっぽい感じになりました。凄いですね♪
食べてみますと確かに酢豚ですね♪もう少し酢が効いていてもよかったので次回はプラス少しだけ酢を追加したいと思います。
玉ねぎはちゃんと生焼けにならずに美味しくいただけました。これは楽なのでまた作りたいと思います♪
